原料
墨鱼: 2只， 排骨: 150克， 姜: 5片， 盐: 1勺半， 热水: 1壶水的量， 料酒: 适量
步骤
1两只墨鱼提前用水泡发，至少泡2个小时。
2排骨过沸水，洗去血水和杂质。
3墨鱼去除骨、墨鱼眼睛、粘膜等，墨鱼骨可以不用扔，可放在汤中一起煮。 墨鱼清洗干净后，切丝。 姜五片切丝。
4热锅后放油，油热后放入姜丝，爆出香味。
5放入墨鱼丝和排骨，翻炒均匀。
6放入1勺半盐。
7倒入适量料酒。 此步骤很重要，主要去除膻味。
8倒入1壶量的开水。
9水开后倒入高压锅。
10高压锅上盖，上汽后压10分钟。
1110分钟后，高压锅放气后，墨鱼排骨汤就成功了。
