原料
腊肠: 2根， 鸡蛋: 1个， 芥蓝: 若干， 胡萝卜: 1个， 腊肠: 1个， 米饭: ， 西蓝花: 3个， 香葱:
步骤
11. 把米淘净，凉水浸泡一个小时（最多）
22. 砂锅抹油（大油），将米倒入锅中，加水（米和水的比例为1:1），然后调至大火进行蒸煮；
33. 腊肉、腊肠切片，胡萝卜切片 西兰花切块儿，香葱切沫儿，
44. 米煮至四成熟，揭盖并转至小火进行收汁，此时在米饭上面摆放已切好片的腊肠和腊肉、胡萝卜、西兰花，盖上盖子小火继续蒸煮，使腊肉和腊肠的油渗进米中，大约20分钟左右，闻到饭香后即可关火；
55. 将芥蓝热水抄30秒（水中加少许盐、油），抄出后过凉水；将芥蓝摆放在米饭上，出锅；
66. 最后一步，浇上蒸鱼豉油或浇头（浇头：生抽 老抽 蚝油 糖 盐和高汤调制）如果没有高汤，则可以用水加上一两滴香油代替。
小技巧
煲仔饭
