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原料
温水: 200克, 糖: 5克, 盐: 5克, 中筋面粉: 400克, 酵母: 5克
步骤
1按用料的顺序把水、糖、盐、面粉全放入面包机内,最后撒入酵母,按自动和面键15分钟搅拌均匀
2和面结束,按发酵面团键发酵1个半小时,发酵至两倍大即可
3取出发酵好的面团,揉面排气,搓成30克左右的小团子,压扁,用擀面杖擀成中间厚外圈薄,包上菜馅或肉馅
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4放入垫上油纸的蒸屉上,盖上盖子自然发酵15分钟左右
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5冷水上锅,蒸20分钟左右关火,等10分钟左右开盖,这样包子不易塌陷
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6肉馅里加了香菇木耳榨菜末,加了耗油生抽提鲜特好吃
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