原料
小龍蝦, 麻椒, 辣椒, 蔥, 龍蝦調料包
步驟
1找出一隻牙刷將小龍蝦刷洗乾淨,最主要的地方就是腹部的爪子裡最容易積聚髒東西
2刷好的小龍蝦放入水中讓其吐凈髒東西,然後多清洗幾次
3鍋內倒油後放入香辛料爆香
4將清洗好的小龍蝦放入鍋中
5將小龍蝦快速翻炒至變紅,放入龍蝦調料包
6加一碗半水,放食鹽調味,加蓋煮至龍蝦變熟即可
小技巧
因為這次龍蝦個頭比較小所以沒剪掉頭部,吃的時候頭最好不要吃.蝦腸最好是等蝦熟了後再去除,蝦腸提前抽掉煮熟的小龍蝦蝦肉比較碎,口感不太好,可以等做好剝殼後再去除蝦腸.這樣的蝦肉更加有彈性.
