簡介
又到了龍蝦季，外面的好貴，自己做吧，絕對香到爆
原料
薑片 五六片, 花椒 大量！和辣椒的比例是7:3，一定要足足的, 蔥段 五六段, 八角 幾個, 干辣椒, 油, 啤酒, 龍蝦 一斤
步驟
1處理龍蝦，放在鹽水中泡一泡，再用刷子刷乾淨
2鍋里放少量油，油熱後放入龍蝦翻炒，紅了後盛出來
3再在鍋里放大量油，油熱後放大量的花椒，大料，薑片，蔥段，辣椒段，出香味後放龍蝦，翻炒
4沿鍋邊倒入啤酒，一斤龍蝦大約半聽啤酒就夠了
5出香味之後，放鹽，水，沒過龍蝦，蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘
6關火後泡一會蝦肉會更進滋味
小技巧
又做了幾次發現一定要放足量的花椒和辣椒，大量的！花椒辣椒比為7:3，炒好了泡一會更進滋味兒
