土豆 一隻, 胡蘿蔔 一根, 青豆 現成炒貨, 土豆泥粉, 雞胸肉 一塊
1先做土豆泥：水煮軟土豆和胡蘿蔔，同時加水調勻土豆粉在平底鍋內加熱。將土豆搗碎成小塊，胡蘿蔔刨絲再加入青豆拌一下。最後撒上胡椒粉。
2盛出土豆醬汁後，鍋內加油加熱，中小火煎熟雞胸肉。
3肉熟後擺盤，淋上醬汁即可。
在平底鍋內先做土豆醬的好處是煎肉的時候，肉能吸收鍋內多餘的汁水。 現成的炒貨青豆能增加土豆泥的脆感，土豆泥裝盤前用微波爐叮一下這樣吃起來熱乎。
