豬肋排一條: 300g， 土豆: 3個， 蔥: 一顆， 鹽: ， 醬油: ， 糖: ， 芝士:
1肋排放適量鹽、醬油、糖、蔥腌制，約半天
2平底煎鍋熱後，放少許油，放肋排煎至變色（約3分鐘），翻另一面煎至金黃或深色
3加適量水，轉中小火蓋鍋蓋悶約十五分鐘至肋骨熟透後，轉大火收干汁。
4土豆削皮，切小塊，用蒸鍋蒸熟後用勺子壓碎，加適量芝士伴勻，加鹽。 可以提前拌好，吃前再放在鍋里熱一熱。
