簡介
來自狐狸君君微博上的方子~ 超級無敵酥鬆！！用的總統黃油，那香味正得不行~而且這方子做出來，曲奇的紋路很清晰，基本不會變形！！不過擠圓的真的太費勁了，擠到手酸也沒幾個，所以後來還是決定擠小花，小花不僅好看還省力~(≧▽≦)/~ 前面三個步驟都沒想起要拍照，而且攝影技術有待提高，大家見諒見諒哈>3< 第一次發食譜，希望大家喜歡這個超酥鬆的曲奇！
原料
黃油 200g, 糖粉 60g, 雞蛋 1個，大概70g, 高粉 210g, 粟粉 90g
步驟
1黃油切塊室溫軟化（注意是軟化，不是融化！）加入糖粉，打發至體積變大，呈羽毛狀，顏色變淺
2將打散的全蛋液分三次加入到已打發的黃油中，每次都用刮刀按壓混合均勻
3將事先已過篩2次的高粉和粟粉，分2次加入到拌好的黃油中，拌至無乾粉即可
4將拌好的麵糊裝進裱花袋，在鋪好油紙的烤盤上擠出喜歡的圖案，曲奇之間要留點空位，因為烤的時候會膨脹
5烤箱160度預熱，然後上下火160度烤18分鐘左右~每個烤箱的受熱情況不一樣，所以請隨時留意，把握好時間，曲奇周圍有點上色即可
小技巧
1.蛋液分次加是為了避免油水分離，所以每次都要混合至全部吸收再加下一次！ 2.裱花袋建議用矽膠的，怎麼用力擠都毫無損傷，塑料的一擠就破，實在不適合做曲奇呀！ 3. 裱花的時候，儘量保持大小厚度均勻，我這次做的沒控制好，導致有些太薄的上色過度！
