冰皮月餅 0

原料

冰皮粉 250克, 餡料 200克左右, 水 100克, 白油 50克

步驟

1粉過篩加水攪拌至表面光滑有彈性

2加入白油拌勻

3用保鮮膜包好鬆弛然後分割成每個25克的小球

4把球按扁，把餡包入其中。25克皮對應25克餡料。包好後入月餅模子按壓出花紋即可。模子用之前請再撒些冰皮粉防黏哈

5製作好後即可吃，但放冰箱冷藏保存數小時後更好吃

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