豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用 2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行 3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用 4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油 5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水 6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
