原料
豬肚一個, 姜一大塊, 胡椒粒一小把, 鹽, 雞精
步驟
做法:1,把豬肚先用粗鹽抓洗過,抓久些。然後沖水,再抓一大把澱粉,倒些白醋用力的抓洗,再里里外外的沖乾淨就可以了。
2,姜拍開,胡椒粒拍碎。 3,把一大塊姜跟大部分的胡椒粒塞入洗好的豬肚中,其餘的姜跟胡椒粒一起放入高壓鍋中,(我這裡用的是電高壓鍋),加入跟豬肚一樣的水 ,加入適量的鹽跟雞精。 4,電高壓鍋定時三十分鐘,時間到後再悶五分鐘,才放氣開蓋。
5,取出切片即可。
豬肚一個, 姜一大塊, 胡椒粒一小把, 鹽, 雞精
做法:1,把豬肚先用粗鹽抓洗過,抓久些。然後沖水,再抓一大把澱粉,倒些白醋用力的抓洗,再里里外外的沖乾淨就可以了。
2,姜拍開,胡椒粒拍碎。 3,把一大塊姜跟大部分的胡椒粒塞入洗好的豬肚中,其餘的姜跟胡椒粒一起放入高壓鍋中,(我這裡用的是電高壓鍋),加入跟豬肚一樣的水 ,加入適量的鹽跟雞精。 4,電高壓鍋定時三十分鐘,時間到後再悶五分鐘,才放氣開蓋。
5,取出切片即可。