原料
新鮮豬肚: 一個， 雞: 半隻， 白鬍椒: 適量， 紅棗: 2粒， 枸杞: 8粒
步驟
1用生粉，粗鹽，花生油混合，將新鮮豬肚洗乾淨(我一般都洗三遍以上)
2將洗好的豬肚用熱水煮一下，水中放入花椒和生薑去味
3煮好的豬肚撈出，上面有些白色的膜，用刀刮乾淨。
4弄好後將豬肚切絲，鍋中放少許油，把切成絲的豬肚爆炒一會，再放入雞肉，一起炒一會，加入清水，將其煮沸。
5將炒鍋燒熱，把白鬍椒粒放入熱鍋中焙乾，再用搗碎，放入豬肚雞湯中。
6將放入胡椒的豬肚雞湯倒入電壓力鍋中，再放入紅棗，枸杞，煮25分鐘即可出鍋。
小技巧
1.洗豬肚時放入花生油，比較容易洗乾淨。 2.豬肚切絲後在鍋里炒一下，這樣煮出的湯是奶白色。 3.還可以放入白果一起煲湯，但注別放太多。 4.鹽在出鍋後再放。 5.我是用電壓力鍋的，25分鐘即可，如果不用壓力鍋，用砂鍋也可以，煲一個小時多一點就好，太久的話豬肚的口感不好。
