原料
麵粉, 黃瓜, 豆芽, 油潑辣子, 生抽, 醋, 白糖, 蒜蓉汁, 芝麻醬
步驟
1麵粉加一勺鹽
2倒入溫水
3揉成麵糰
4醒發二十分鐘
5盆里加清水
6開始洗麵筋
7不停地揉搓
8撈出麵筋
9換個器皿繼續沖洗
10我攪我攪
11最後的麵筋
12準備一個平盤
13鍋里裝滿熱水讓平盤浮在熱水上
14剩餘的澱粉經過三小時的沉澱倒掉浮層的水
15平盤抹油
16澱粉經過過濾
17舀一勺澱粉加入平盤
18放入鍋內，蓋上鍋蓋
19很快就熟了
20涼皮成型
21切成細條
22麵筋入蒸鍋蒸至二十分鐘
23涼透切成小塊
24黃瓜絲
25豆芽焯水
26芝麻醬
27蒜汁
28材料準備
29加一勺麻醬
30一勺蒜汁
31加少許生抽
32醋稍微多加一些
33做一份油潑辣子
34加一勺辣油
35一些糖
36再加少許鹽和雞精
37攪拌均勻開動吧
小技巧
很快就熟了
