原料
普通麵粉200克, 椒鹽5克, 白糖 30克, 低筋麵粉 160克 , 溫水100克, 食用油100克
步驟
1 麵粉中央用手弄出一個小空間；放入食用油；放三分之一的水；放入白糖； 放入椒鹽；
2 邊揉面邊加水，直到把麵粉揉成光滑的柔軟的麵糰，醒15分鐘；
3 把油慢慢放入麵粉；
4 揉成一個團就可以了；
5 把先前醒好的麵糰分成小劑子；
6 把油酥也分成等量的小塊
7 把油酥包在麵皮里；把收口朝下；
8 用擀麵杖擀開；向右摺疊三分之一左右；向左摺疊三分之一左右；再對摺；
9 收口朝下用擀麵杖再擀開重複三次上述15,16,17的步驟；
10 再整成圓形後摁扁，塗上蛋液，撒上芝麻；
11 用同樣的辦法處理剩餘的小劑子和油酥，放入預熱好的烤箱，190度，25分鐘左右；
