原料
魷魚1隻, 烤肉料1勺, 孜然粉適量, 蚝油1勺, 料酒1勺, 生抽半勺, 白鬍椒粉適量, 蒸魚豉油適量
步驟
1 魷魚宰殺好後，用開水稍稍燙下，就能很輕鬆的剝下魷魚上面的那層皮；再清洗乾淨。（因為魷魚皮會有點腥所以不要。）
2 準備好烤肉醬，孜然粉；竹籤提前用開水燙過。
3 魷魚橫向切條，長度和魷魚須差不多大小。（也可以切片，隨自己喜好）
4 切成條的魷魚加入料酒，生抽，白鬍椒粉，蚝油，腌漬10分鐘左右入味。（天氣炎熱的話記得放入冰箱腌）
5 用竹籤把腌漬好的魷魚串起來。
6 乾淨的碗內加入烤肉醬1勺，蒸魚豉油半勺，清水1勺，攪拌均勻備用。
7 平底鍋內加少許油加熱後，中小火，把穿好的魷魚串放入煎。
8 用鏟子壓壓，將兩面煎熟變黃色。
9 再倒入先前調好的料汁，開大火，湯汁包裹住魷魚即可。
10 最後，撒上適量的孜然粉，出鍋。（喜歡吃辣，也可以撒上點辣椒粉。）
11 魷魚易熟，不要煎的太久了。
