原料
牛腩: 400-500克， 土豆: 小的1個， 洋蔥: 小的1個， 番茄: 一個大的或2個小的， 海天柱侯醬: 1勺， 生抽: 2勺， 姜: 5片， 料酒: 1勺，也可不加， 蘿蔔: 1小個， 八角: 4-5個
步驟
1牛腩洗乾淨，切塊，大概2cm寬，易爛些
2跟涼水一起煮，去血水
3煮開後，濾水
4燉鍋開火燒乾，放油，油熱後，加上薑片炒一下
5加入濾水的牛腩翻炒幾下
6加入1大勺海天柱侯醬
7翻炒幾下
8加入2勺生抽及1勺料酒
9將番茄，蘿蔔，洋蔥，土豆切塊
10逐樣加入配菜翻炒均勻，不指定順序
11加入土豆翻炒
12加入蘿蔔塊翻炒
13加入洋蔥翻炒
14炒均勻後，加水，剛過表面，大火煮開，加入5個八角或一小段桂皮
15大火燒開後，可以濾下油
16燒開後，若是趕時間，可以先中火燉30分鐘左右，再轉小火燉1個半小時至2小時，中間需時攪拌下，以免土豆焦底
17因為我要睡回籠覺，所以小火燉2-2.5小時，超香，易爛，入味，就搞定了
小技巧
土豆等配菜適量，視鍋大小而定 八角也可以換成桂皮，一小條大概8-10cm即可
