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原料
澳牛裡脊: 50g, 松茸: 一顆, 大白蘿蔔: 一節, 蛋清: 適量, 栗粉: 適量, 橄欖油: 適量
步驟
1準備好所需材料
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2大白蘿蔔切很薄的片兒
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3煮一下 大概一分多鐘
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4蘿蔔片兒變軟軟 很薄很透 挑選幾片最薄的瀝干 剩下的和牛肉鬆茸一起做餡兒
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5牛肉、松茸、蘿蔔片兒切碎
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6加入橄欖油、蛋清和栗粉
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7一個方向畫圈拌勻
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8取適量牛肉餡放蘿蔔片兒中間
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9兩邊拉起耷在一起
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10擺盤 上熱鍋蒸15分鐘左右 我每一個都夾了超多牛肉餡
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11噴香出爐
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12開飯啦
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小技巧
蘿蔔要大 切片兒要薄 牛裡脊比較柴可以視寶寶情況多加些油 我覺得牛肉和蘿蔔是最佳搭配 當然你也可以換成豬肉餡 我放很多肉餡在每一片蘿蔔上 若是覺得不好操作 可以少放些 然後捲起來開口朝下 這樣不太容易散 我有一個夾太多肉都有點散開了