海南雞飯 0

Name: 海南雞飯
Cuisine: 中餐
Ingredients: 雞:

原料

雞:

步驟

1雞

3醬油

4《海南雞飯》原料：走地雞紅蔥鹽台灣濃醬油薑片走地雞：不是吃飼料養大的雞，以農家所習慣的谷、飯、米、糠喂食的，自然放養的雞，自然生長的，一般肉比較實，不會象飼料雞那麼難吃。做法：1，大鍋大水【水要浸透雞身】在水裡放幾片姜和鹽水開以後把雞泡進去25分鐘，這時候雞熟了可以撈起，在雞的表面塗抹上一層鹽，等雞涼了以後，再砍好【待用】 2 ，紅蔥【就是小小的洋蔥】切好以後用雞油炒過【待用】 3，在砂鍋里洗好米倒入雞湯放點鹽在把紅蔥倒進去用砂鍋煮飯。飯煮好也就可以吃這個《海南雞飯》還要加上很濃郁的台灣濃醬油豆醬味道非常濃郁。要想看一個雞做得好不好首先是吃雞最多肉的地方如果胸口肉都做得很嫩的情況下那這個雞一定OK的保證很鮮嫩，配上濃油赤醬的台灣醬油真是一絕。做米飯的時候我是用了桂平的金絲香米，一粒粒的很爽口有雞油在上面所以色澤光亮,口感豐厚又有雞的鮮紅蔥的香口口吃下很滿足自己的胃。