原料
啤酒: 一瓶半， 八角: 5個， 麻椒: 一把， 干辣椒: 看自己口味， 大蔥: 2根， 大蒜: 三頭， 豆瓣醬: 適量， 白蔻: 三到五個都可以， 白芷: 6， 香葉: 5片， 草果: 3個， 良姜: 5個， 山萘: 五個， 小茴: 15克， 小龍蝦: 2斤， 九九火鍋底料: 看你口味， 花椒: 看你口味， 雞粉: 兩勺， 冰糖: 一小把
步驟
1清洗小龍蝦，把蝦筋和蝦胃去掉
2用油炸小龍蝦，小龍蝦紅了就可以了，乘除，等用
3起小火，放入蔥姜蒜，白蔻，白芷，香葉，草果，良姜，山萘，八角，花椒，麻椒，辣椒，小茴翻炒1分鐘，放入豆瓣醬和九九紅火鍋底料翻炒之融化
4放入小龍蝦繼續翻炒，炒之3，4分鐘倒入啤酒小火煮沸10分鐘
5放入雞粉和冰糖，繼續小火煮3分鐘，大火收汁即可
小技巧
小龍蝦配鍋餅泡著吃絕對完美，提前準備好料，要不然手忙腳亂的容易糊鍋，我是用第二天的湯又做了一次排骨，也是非常好吃的，螺絲也是可以做的，一舉兩得有木有
