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原料
梭蟹: 吃幾隻隨便你, 新鮮姜: 一小塊, 米醋/高粱醋: 適量, 白糖: 1~2個花生米大小
步驟
1鮮活的梭蟹洗凈備用
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2蒸鍋加適量水,把洗凈的梭蟹肚皮朝上擺放在蒸鍋里,大火蒸,開鍋後計時15~20分鐘左右,關火,不要開鍋蓋,燜5分鐘再打開。
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3蒸蟹的時候,把生薑去皮,用蒜臼子搗爛成泥。
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4把搗爛的姜盛出,加入白糖,倒入米醋或者高粱醋。調勻備用。
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5熟透了螃蟹,肚皮朝上可以讓蟹膏不至於都流淌到鍋里,看到沒,膏肥的很,熟了會流出來哦!
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6盛出,可以吃啦!???
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7??膏肥鮮美的很,蘸點醋薑汁,吃吧!
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小技巧
1、姜一定要用新鮮的!!老薑纖維太多了,真心不適合吃蟹用哦! 2、喜歡吃甜的,可以把白糖用量增加一點點。 3、醋,最好味道的搭配是用高粱醋,米醋味道會重,實在不行,可以用白醋,❌但是一定要選用釀造型的醋哦,不可以用調配那種的。❌ 4、儘量不要晚上吃蟹,因為蟹性寒,搭配醋姜,或者是紅糖姜水才可以祛寒,不過呢,??晚上吃薑勝砒霜…????所以,儘量白天吃吧! 5、吃蟹儘量不要喝啤酒或者白酒…??都不好…還有不可以吃柿子,是柿子,樹上結的那種!?不是西紅柿哈!?