原料
麵粉: 100克， 焦糖醬: 80克， 黃油: 100克， 雞蛋: 2個， 酸奶: 20克， 椰絲: 25克， 泡打粉: 4克， 細砂糖: 60克， 椰漿: 80克， 鹽: 一小撮， 椰奶焦糖醬: ， 椰子脆片:
步驟
1砂糖在小鍋內熬成焦糖，同時加熱椰漿；——烘焙使用的小灶，不推薦電磁爐，建議使用電陶爐
2砂糖全部溶化呈焦糖色後，將臨近沸騰狀態的椰漿加入，拌勻，加鹽溶化，放涼備用
3烤箱預熱180度
4黃油+焦糖醬，混合打發至顏色發白，體積變大，電動打蛋器約攪打3分鐘
5逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要攪拌至黃油完全吸收再加下一次，直至全部加完
6低粉+泡打粉過篩後和椰絲一起切拌入黃油混合物
7加入酸奶
8拌勻入模
9烤箱預熱180度，中下層，烤焙25分鐘左右
10食用前在蛋糕表面塗抹剩餘的焦糖醬
11撒上椰子脆片
小技巧
熬制焦糖醬時戴好隔熱手套，防止被加入椰漿時產生的沸騰物濺傷。
