原料
小龍蝦: 2斤， 啤酒: 一瓶， 蔥: 適量， 姜: 適量， 八角: 適量， 麻椒: 適量， 干辣椒: 個， 蚝油: 適量， 我是買的燉肉料，裡面的調料都很齊全，什麼茴香啊都有:
步驟
1小龍蝦洗乾淨，去頭去蝦線，多洗幾次，刷乾淨點，我是刷了兩次，又洗了五六次，一直到水變清澈了
2洗乾淨的小龍蝦
3準備好料
4根據你自己的口味不想吃可以去掉
5準備好料
6油要比平時做菜多一些，先把小龍蝦下鍋炒，炒到變色撈出
7下香料炒，小火，別炒糊了，火鍋底料可以提前化，要不容易糊，就苦了
8下剛才炒好的小龍蝦，翻炒兩分鐘
9倒啤酒，二斤小龍蝦用了兩罐啤酒，不用擔心會有啤酒味，開鍋就蒸發了，很香
10開大火燒開，放老抽料酒轉中火，二十分鐘，火鍋底料裡面有鹽，你可以嘗一下鹹淡，根據你自己的口味放不放鹽，想讓小龍蝦入味得開背，
11最後大火收汁，喜歡吃有湯的可以留點，出鍋之前放十三香跟蚝油翻炒一下，十三香跟蚝油都是提味的不用放太多，蚝油放多了會甜
小技巧
油比平時炒菜多一點，不回膩，會很香， 炒料的時候一定要小火，我用這個方法做了十斤小龍蝦了，現在成了我的拿手菜，比外面的好吃多了
