原料
麵粉: 150g， 黃油: 10g+60g， 水: 20g+50g， 白糖: 15g+40g， 蘋果: 400g， 澱粉: 10g， 檸檬汁: 少許， 鹽: 少許
步驟
1麵粉150g
2麵粉過篩
3黃油60g
4放入麵粉中
5白糖15g
6倒入盆中
7將麵粉、黃油、白糖均勻混合
8水50g
9倒入麵粉中
10揉成麵糰
11蘋果400g
12水20g、白糖40g、黃油10g、澱粉10g、檸檬汁少許、鹽少許
13小火將黃油溶化
14加入蘋果翻炒
15加入澱粉、白糖等調味品繼續翻炒
16翻炒出汁後關火
17將烤箱預熱至200度
18將麵粉一分為二
19其中一半做成派皮鋪於盤中
20用叉子將派皮底部叉出小孔
21將蘋果餡兒倒入派皮
22將另一份麵糰擀成麵餅，切成條狀，編織成網
23將面網覆蓋在餡餅上，壓緊
24烤箱調至200度烤制蘋果派
25烤制15分鐘後取出
26將蛋液刷在蘋果派表面
27多刷幾遍，將表面刷均勻，放入烤箱繼續烤制
28烤箱溫度調至175度，烤制25分鐘
29烤制完成，取出晾一會
30完成
31聞一下，溫暖酸甜
32嘗一口，香酥粘糯
33看一眼，色澤金黃
