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原料
配料:低粉:156克: , 黃油:96克: , 糖粉:48克: , 蛋液:18~25克: , 蘋果餡料:凈蘋果粒250克,葡萄乾15克,玉桂粉1.5克(不喜歡可以不加,有些人不喜歡的噢)砂糖:125克 黃油:13克 玉米澱粉:20克。 水:20克:
步驟
1黃油稍打發蓬鬆,放入糖粉→蛋液逐次加入→與麵粉拌合成團→1/2麵糰擀成薄片→入攀盤→第一次烘烤→上下火180度 。時間15~17分鐘(半熟)
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2切丁哦!
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3材料放一起後準備上鍋炒囉!
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4砂糖凈蘋果粒,葡萄乾煮開→去糖漬→放入玉米澱粉(用水勾芡)燒稠厚離火→放入玉桂粉,黃油→待稍冷卻→鋪入攀盤內將另1/2麵糰擀成薄片切成條狀→鋪成網狀→涮蛋液烘烤
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5準備搭條,鋪成網狀
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6上下190度,下火160度,時間20分鐘左右,金黃色
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7放涼後脫膜,完成!
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