原料
雞胸: 兩塊， 橄欖油: 半瓶蓋， 胡椒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 半瓶蓋
步驟
1把雞胸肉從中間切開，薄一點便於熟。請允許我上一張新敗的「旬」…
2雞胸上撒生抽、鹽和黑胡椒。注意控制量。我就是撒黑胡椒時手抖了撒多了點。
3開火，大火，放油，我也沒有真正用瓶蓋量，就是一丁點的意思，用油刷刷開，這點油也就覆蓋半個鍋底而已，放雞胸肉，轉中小火，約兩分鐘左右，翻面，關火，用餘溫接著煎這面。 忙完了別的，把雞胸肉放盤裡，吃！
小技巧
中餐就是這麼含含糊糊，調料一般都說少許、火用多久也是憑經驗看感覺。掌握不好就少放、小火，雞胸肉煎久了會柴影響口感。
