原料
櫻桃: 2500g， 冰糖: 50g， 蜂蜜: 150ml， 檸檬: 半個
步驟
1櫻桃洗乾淨濾干水
2去核，方法是沿著櫻桃的溝劃一刀然後掰開去核，不用怕傷害果肉
3全部去核完畢之後，我把冰糖搗碎了加進櫻桃果肉里，然後戴一次性手套攪拌擠壓櫻桃肉讓果膠更快析出，擠壓到果肉顆粒小一些之後靜置40分鐘以上喔
4開小火熬，開鍋擠入半個檸檬的汁水，我用了2500g櫻桃熬醬，開小火大概熬了50分鐘到一個小時，這個時間大家自己掌握就好，需要注意的是一定多攪拌。
5要關火之前加入蜂蜜攪拌均勻，可以根據個人口味調整蜂蜜用量的哈！
6出鍋！建議趁熱裝瓶，但是不要太燙的時候裝當心燙傷，因為果醬涼了會顆粒感強不好裝瓶。
7徹底晾涼之後蓋蓋，放冰箱冷藏，因為沒有防腐劑所以要儘快吃掉才好～大家都來做做看啊～讓我們一起留住夏日的美味～
