原料
吐司麵包片: 2個， 蘋果: 1個， 牛奶: 220ML， 雞蛋: 2個， 白砂糖: 20克+45克， 香草精: 幾滴， 水: 10ML， 黃油: 5克， 朗姆酒: 1大勺， 酒浸蔓越莓干: 適量， 酒浸葡萄乾: 適量
步驟
1將去皮的蘋果和去邊的吐司麵包分別切小塊備用
2全蛋加入白砂糖攪打均勻，牛奶煮沸
3將煮沸的牛奶慢慢倒入全蛋液中拌勻，再加入香草精拌勻
4過濾兩次後蓋上保鮮膜放置一邊備用
545克白砂糖加入10克水中小火煮至焦糖色，加入黃油煮化
6倒入提前切小塊的蘋果快速翻拌
7待蘋果稍變軟時加入1大勺朗姆酒中火煮至湯稍收干
8將煮好的焦糖蘋果和吐司麵包塊混合放入容器中。放入酒浸好的蔓越莓乾和葡萄乾，再倒入布丁液，烤箱預熱180度，隔水蒸烤30分鐘
小技巧
1.我的烤碗比較大，所以布丁液也放的比較多，如果用小號烤碗建議布丁分量減半。 2.如果沒有白吐司也可能使用其他麵包來製作，如全麥麵包、可頌麵包、法棍等，只要不是帶餡的均可拿來製作。 3.將布丁液倒入放好吐司的烤碗中後需浸泡一會，讓布丁液與吐司和焦糖蘋果充分融合。 4.做的焦糖蘋果布丁冷藏後在實用味道更佳。
