原料
南瓜: 半隻， 水磨糯米粉: 200g， 豆沙餡: 一包， 白糖: 一點點
步驟
1南瓜削皮切塊，可以切小一點。
2隔水蒸南瓜：蓋一層保鮮膜將南瓜蒸熟蒸爛，預計蒸15分鐘。蓋保鮮膜是防止水分進入南瓜，南瓜本身就有水分，無需那麼多水。
3將蒸熟的南瓜搗爛。加一點點糖（愛吃甜的多加點 不愛吃的少加，因後面要加的豆沙也很甜也可以選擇不加糖）
4南瓜泥中慢慢加入水磨糯米粉，慢慢加，調至南瓜糯米粉不粘手不粘盆。然後捏成一塊塊放在保鮮膜里備用，防止變干。
5將一塊南瓜糯米粉搓圓、捏扁，如果幹了就手捻一點水，粘了就手加一點糯米粉。加入豆沙餡，捏成糰子狀，捏扁。
6做好生的南瓜餅備用。
7準備不粘鍋、倒入油、開小火，油不熱的時候加入南瓜餅 慢慢煎。（一定要用小火 防止南瓜餅煎糊了 慢工出細活 煎出來好吃）
8翻面，煎至兩面金黃。
9出鍋裝盆：剛出鍋很燙很油，可以用吸油紙吸一下 等南瓜餅不燙了再吃。健康的南瓜餅就做好了。
小技巧
1、切多少南瓜看需要做多少南瓜餅，我這裡是自家種的半隻小南瓜 估計100多克，蒸出來加入糯米粉之後一共做了8隻南瓜餅。 2、不愛吃豆沙的可不加 直接做餅。
