原料
大洋蔥: 1個， 芹菜: 2條， 中等大小的胡蘿蔔: 2個， 蒜: 2瓣， 新鮮羅勒葉: 適量， 橄欖油: 2大勺， 雞絞肉: 500克， 番茄泥: 50克， 番茄漿: 800克， 白酒: 3/4杯， 糖: 3小勺， 牛至（Oregano）: 1小勺， 現磨黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 黃油: 60克， 麵粉: 40克， 牛奶: 560毫升， 肉豆蔻: 1/2小勺， 鹽: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 橄欖油或黃油: 適量， 千層面: 9~12片， 現磨帕瑪森乾酪（Parmesan cheese）: 100克， 新鮮羅勒葉: 適量， 20*30cm焗烤盤: 1個， 錫紙:
步驟
1先製作雞肉番茄醬。 洋蔥、芹菜、胡蘿蔔切丁，蒜切末，新鮮羅勒葉切碎。
2鍋中倒入2大勺橄欖油，加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜末用中火炒軟。
3加入500克雞絞肉，炒至變色。
4加入50克番茄泥、800克番茄漿、3/4杯白酒、3小勺糖、1小勺牛至、適量現磨黑胡椒和鹽，燉上一個半小時~兩小時。
5再來製作白醬。 60克黃油放入鍋中至融化加入40克麵粉，攪拌至順滑（大約一分鐘）。
6慢慢倒入560毫升牛奶，持續攪拌至順滑
7不斷攪拌直到醬汁煮開變稠，加入1/2小勺肉豆蔻、適量鹽和現磨黑胡椒。
8最後來組裝千層面。 20*30cm的焗烤盤塗上橄欖油或黃油，放1/3的雞肉番茄醬；
91/4的白醬；
103~4片千層面。
11重複3次一層雞肉番茄醬，一層白醬，一層千層面的放置順序；在最上層再放一層白醬。 最後再撒上帕瑪森乾酪。
12蓋上錫紙。（注意不要接觸到奶酪） 放入預熱過180℃的烤箱烤25分鐘， 再去掉錫紙烤25分鐘。（如果覺得顏色不好看可以再烤幾分鐘讓奶酪變成金黃色）
13出烤箱後晾上15分鐘即可。
