原料
不寫:
步驟
1材料
2將鹽和黑胡椒加入牛肉餡中，倒入料酒拌勻後腌制半小時
3橄欖油熱後下切碎的胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿炒熟
4加入牛肉餡，將迷迭香和百里香一起加入鍋內翻炒，肉餡熟後加入番茄醬煮開，將汁燒乾，做成紅醬備用。
5製作白醬，黃油入鍋，化後加入麵粉炒，邊炒邊加入牛奶，攪拌（可以用打蛋器），變稠後加鹽，加入乾酪粉，磨入少許黑胡椒，繼續攪打幾下，關火。
6另起一鍋煮麵，待水燒開後加點鹽幾滴橄欖油，加入義大利千層面，煮8分鐘，控干水，備用。
7烤箱預熱220℃，準備烤盤，烤盤底部先塗一點橄欖油防粘，先鋪一層千層面塗上紅醬，在紅醬上放上一層奶酪片，再放一層千層面蓋住，塗上白醬，繼續蓋上一層千層面，放入奶酪片，如此重複。
8鋪完後，表層撒少許馬蘇里拉芝士碎，入烤箱，烘烤25分鐘即可。
9完成
小技巧
剛烤好的意式番茄肉醬千層面會燙嘴，建議放置10分鐘後再食用
