原料
大米: 200g, 寶寶香腸(有食譜哈): 140g, 薺菜: 500-800g, 清水(煮飯用): 600ml, 植物油、鹽: 一點點
步驟
1準備好所有食材,寶寶版香腸從冰箱冷凍櫃里拿出來,稍稍解凍能下刀馬上就可以切片啦,解凍太過無法切片哈。 (https://www.xiachufang.com/recipe/102229162/)》不想做寶寶版香腸的,可以換成五花肉等,將五花肉炒香,然後加入米中一起煮,文章最後有所有寶寶燜飯的食譜,可參考。
2把大米淘洗乾淨,放入電飯鍋中,加入清水,放入切片的香腸,按下電飯鍋煮飯模式就可以了。
3煮飯的時候開始處理準備薺菜,首先將薺菜老葉黃葉摘掉,沖洗乾淨,薺菜很容易帶泥土,所以一定要反覆多衝洗幾遍。沖洗完成後,燒開一鍋水,放入薺菜焯水1分鐘左右,然後過下涼水,用手控干水分備用。 》小芽菜場順了一點薺菜回來,演示給大家看,實際用的是下面老媽寄過來的野生薺菜哈。
4插播一個保存野生薺菜的方法:把薺菜洗凈焯水,過涼水控干水分,捏成一小團一小團,努力擠掉水,然後用保鮮袋一個一個裝好,放入冰箱冷凍保存,就可以隨取隨吃啦,當然小寶寶吃,新鮮的比較好哦。
5把準備好的薺菜用刀切碎,寶寶吃儘快切碎一點哈。
6熱鍋,鍋中刷一層油,倒入已切碎的薺菜,翻炒2-3分鐘,此時可以加點鹽調味拌勻,出鍋備用。 》整鍋飯的味道基本都在這裡了哈,因為寶寶香腸也很清淡,只加少許鹽,品嘗純粹薺菜的清香吧。
7香腸飯煮好,打開電飯鍋肉香四溢呀,嘿嘿嘿,倒入已炒好的薺菜,用飯勺翻拌均勻,然後燜5分鐘左右就完成啦
8趕緊給寶寶享用吧
9這香味也是沒誰啦。
小技巧
小芽碎碎念: 可以提前半小時將大米浸泡下,米浸泡過後煮的飯會比較濕軟,不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟,注意煮飯的水量按平時煮飯的水量稍稍多一點就可以了。