豬肉末: 半斤， 四季豆: 一斤， 蒜頭: 一大個， 剁椒醬: 一勺， 生粉: 一勺， 料酒: 一勺， 醬油: 一勺， 紅糖: 半勺
1四季豆去筋，分段，洗凈，瀝干。
2肉末放碗里，加生粉一勺，加醬油一勺，料酒一勺，花生油少許，攪拌均勻
3鍋里放油，油量比正常炒菜多一小點即可，不需要太多，把四季豆翻炒至表皮略皺，撈出到盤子。
4鍋里的油留下少量，把蒜蓉和剁椒醬放入炒香，加肉末繼續炒香。肉末變熟了就可以加翻炒過的四季豆。此時，再加一勺鹽和少許醬油，炒至四季豆香軟即可。
