原料
胡蘿蔔: ， 麵粉: ， 雞毛菜: ， 鹽: ， 油:
步驟
1胡蘿蔔大半根，切薄片。放入攪拌機打碎，不用加水。
2取3倍於胡蘿蔔泥的麵粉，和胡蘿蔔泥一起和面，多和一會，弄得色澤均勻一些。然後蓋上半濕的布，讓麵糰醒30-45分鐘左右。
3麵糰分小塊，料理台上撒一些乾麵粉，用擀麵杖擀成薄餅，然後將薄麵餅裹上乾麵粉對摺幾下，用刀切成喜歡的寬度。然後將麵條抖散開。
4然後下麵條即可，因為有些乾麵粉，煮出的麵條湯會很濃，下面時依個人口味放入油，鹽。
5因為是自家陽台種的雞毛菜，採下時很小，所以在麵條出鍋前放入，很快就可以關火裝碗啦！
小技巧
據說把鹽放在麵糰里會讓麵糰更勁道，下次試試看
