原料
高粉: 150克， 水: 150克， 酵母: 2克， 冰種: 全部， 高粉: 200克， 低粉: 150克， 雞蛋: 2個， 鹽: 2克， 酵母: 2克， 牛奶: 50克， 白糖: 80克， 奶粉: 20克， 粗低粉: 40克， 芝麻: 20克， 沙糖: 20克
步驟
1冰種：全部材
2料攪拌均勻，放室溫1小時後進冰箱冷藏17小時以上
3全部材料攪拌成擴展階段，進行基礎發酵至2倍大
4分割滾圓鬆弛15分鐘
5烤盤刷油，一般燒菜的色拉油就
6可以了，如果想脆一點，就多刷一點
7蘸料：攪拌均勻
8將鬆弛後的麵糰擀成長舌狀
9捲起再次鬆弛5分鐘
10用刮刀一切二
11沾水後再沾蘸料，排入烤盤
12發酵到2倍大
13表面刷油，撒上芝麻
14上火180度，下火190度，烘烤25-30分鐘。看各家烤箱。因為要脆皮，我把下火調高了
