原料
高筋麵粉: 284克， 低筋麵粉: 75克， 即溶乾酵母: 4克， 鹽: 2克， 全蛋: 96克， 牛奶: 162克， 細砂糖: 81克， 泡打粉: 4克， 細砂糖: 10克,B， 低筋麵粉: 20克,B， 白芝麻: 10克,B， 麥盧卡蜂蜜: 適量,C， 水: 適量,C
步驟
1先將即溶乾酵母與部分溫牛奶浸泡活化，將A所有材料混合。慢速混合後，快速攪打至擴展階段（拉開薄膜，成鋸齒狀）麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約60分鐘左右
2發酵至兩倍大，將食指在麵糰中間刺個洞，抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成
3麵糰發酵後排氣，分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
4準備蘸料，將B材料全部混合備用
5在模具底部刷上油（我在模具內部都刷上了油）（4、5可以在基本發酵的時候就準備好）
6鬆弛後的麵糰擀長約20cm，排氣
7由下至上捲起，封口處沾水防脫，表面蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
8將鬆弛好的卷，用小刀中間切一刀，一切為二
9底部沾水，再沾一下混合的B材料
10沾好B料的麵糰，放入烤盤中，進行最後發酵約40分鐘左右
11最後發酵完成後，表面刷上蛋液（份外量）（晴天表面刷的油，我喜歡深色表面刷了蛋液）
12並撒上白芝麻（份外量）。放入預熱的烤箱以220℃烘烤15分鐘左右
13麵包出爐後，刷上層用蜂蜜水（C料）
