原料
麵粉: ， 白菜: 三片， 粉條: 少許， 豬肉丁: 250g， 木耳: 4朵， 胡蘿蔔: 一根， 辣椒面: 少許， 五香粉: 少許， 韭菜: 少許， 香菜: 少許， 蔥花: 少許
步驟
1我是用麵包機和的面，比平時吃硬麵條的稍軟一點點就行，和好後醒面至少半小時，然後用干仗推開成圓形刷油待用。
2開始做肉臊子，鍋里倒油，放入生薑沫然後倒入豬肉丁，迅速翻炒，加入老抽，五香粉，醬油少許，然後加水五勺，蓋鍋蓋悶，差不多豬肉皮快熟的時候放入辣椒麵和鹽，然後翻炒至肉熟之後起鍋。
3白菜胡蘿蔔木耳切小片，粉條切短節，鍋里熱油放入薑末，將上述食材倒入鍋里翻炒，加入生抽 醬油 五香粉，然後放入西紅柿小塊，大概翻炒十五分鐘，如果水少了，就少加點水，出鍋前放雞精少許。
4韭菜炒熟備用。
5面片開鍋後倒入上述所有備菜和臊子，關火，加入適量鹽醋雞精，出鍋前撒上香菜沫。
小技巧
五香粉和辣椒麵比較提香。
