原料
蛋清: 2個， 細砂糖: 40g， 蜂蜜: 10g， 低筋麵粉: 20g， 杏仁粉: 30g， 無鹽黃油: 50g， 泡打粉: 1/2小勺， 無鹽黃油: 適量，塗抹模具
步驟
1【篩粉備用】 先將杏仁粉和低筋粉以及泡打粉混合，過篩篩兩遍備用
2【融化黃油】 將黃油放入鍋內加熱融化直到顏色變成略焦黃色（為了費南雪烤出來色澤更好看），然後放一邊降溫
3【打發蛋清】 盆內放入蛋清，調筋後放入白糖（建議用綿白糖），蜂蜜（建議買略稀的）打發均勻
4【粉粉&黃油】 篩入過篩好的粉類，加入黃油（加入前用細膩的篩網或者廚房用紙過濾掉小渣渣）
5倒入模具，送入烤箱（烤箱需要提前預熱，如果烤箱沒有定時預熱功能，那就預熱15分鐘即可）
6180度，12-15分鐘（把握不好的話，先較少時間12分鐘烘烤，查看效果，再看是否需要加烤
7散熱後脫模
小技巧
再來一句，如果不急著吃的話，將麵糊處理好後，放冰箱冷藏一晚上，隔天烘烤，味道更佳… 有不明白的小夥伴可以加微信來問哦… 號：shenghuaqian 希望更多熱愛烘培的小夥伴能聚在一起^_^
