原料
冬瓜: 克， 黃芪: 20克， 海米: 8個， 姜: ， 蒜:
步驟
1黃芪洗凈，用一小鍋冷水入鍋，煮約30分鐘，最後煮出一小碗（飯碗大小），不要急於撈出黃芪，在煮好的水裡繼續沁泡時間長一些，讓黃芪的物質充分的析出來。
2海米提前用溫水泡透。
3姜，蒜切片，少一些，不宜多，不然容易搶味。
4冬瓜洗凈，切厚點的大片，是為了燜燒的時間長一些，增加味道的存在感，冬瓜也會軟糯一些。
5開中小火熱鍋，入清淡一些的素油，油不宜多。放入姜蒜煸炒一下，放入冬瓜煸炒，這時可以開到中火，放入泡好的海米煸炒。
6全程不要糊鍋，蒜不要炒糊。這時可以倒入少量黃芪水，翻炒待湯汁減少，再倒入少量黃芪水，翻炒，第三次倒入多一些的黃芪水，翻炒一下，蓋好鍋蓋，關中小火，悶煮1-2分鐘，注意鍋中湯汁的減少。如果減少過快，再放入一次黃芪水，繼續燜燒一會，至冬瓜快要透明但還沒有全部透明，同時鍋中還有充裕的湯汁，調入少量的鹽，不宜多，以微甜為主，注意不要加糖。這樣就可以起鍋啦?
7微微鮮甜軟糯的冬瓜就可以開動啦??
小技巧
這是我家對冬瓜的鐘愛?
