原料
土豆: 2個， 雞胸肉: 1塊， 小蔥: 1根， 醬油: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1準備好所有食材
2將雞胸肉洗凈切丁，用料酒、醬油、澱粉、鹽腌制15分鐘。
3土豆切丁，洗去多餘澱粉後瀝干。
4熱鍋倒油，放入土豆丁碼平不翻炒，等一面焦黃後翻炒至整體焦黃。
5把土豆丁劃到一旁，將雞胸肉放入翻炒八成熟後兩者拌勻後繼續煎
6倒入點醬油、鹽輕輕翻炒均勻，最後撒蔥出鍋。
7配料的話可以放胡椒粉、番茄醬調味。按照自己的口味。
小技巧
1.土豆切成多大？——土豆要切得小塊一點，這樣更香更入味！ 2.怎樣防止土豆變色？——切成丁後放水裡泡一泡，既能防止變色又能去除澱粉。 3.煎土豆雞胸肉時的火候——用小火慢慢加熱，能使澱粉糖化，這樣會更香甜哦。 4.調味料怎麼放？——每一樣都先放一點嘗嘗味道，調到適合符合口味就好了。
