原料
杏仁粉: 100g, 蛋白: 20g, 白砂糖: 80克, 玉桂粉: 2g, 糖粉: 200g, 蛋清: 2, 檸檬汁: 適量
步驟
1烤箱預熱攝氏150度
2將杏仁粉、細砂糖、糖粉(一半)、玉桂粉混合。
3倒入蛋清,拌成麵糰。
4將製作好的麵糰,用擀麵杖擀至大概1厘米厚度的麵皮。
5用星形模具,刻出餅乾,放在烤盤上。
6放入烤箱,烤8-10分鐘,至餅乾熟透,取出自然冷卻,備用。
7製作淋面。取一個碗,將糖粉、檸檬汁、蛋清拌勻,製成糖霜。
8將冷卻的餅乾表面,均勻的沾滿糖霜,自然風乾,即成。