原料
蝦: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 玉米油: ， 馬蘇里拉芝士: ， 雞蛋: ， 澱粉: ， 麵包糠: ， 水:
步驟
1蝦適量、洗凈去蝦線，剁細，加入少量水澱粉，鹽、全蛋液，滴入少量玉米油。拌勻。
2馬蘇里拉芝士切成1cm大小的小方丁。
3取適量蝦肉，中間放上一粒馬蘇里拉芝士丁。
4將蝦肉包住馬蘇里拉芝士丁，輕輕搓圓後，放入澱粉中，滾一層澱粉在蝦球表面。
5裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中，表面沾上全蛋液。
6從蛋液取出後表面滾一層麵包糠。將做好的蝦球放入乾淨盤子中。
7鍋中倒入適量油，加熱至七成熟，下蝦球，小火炸制表面金黃，即可起鍋，慮干油分。 如果要哄小盆友的話，取消好毒的竹籤，穿上蝦球和蔬菜、水果，既漂亮又好看，小盆友一定會喜歡的。
小技巧
1.油溫不可太高，否則蝦丸容易炸散，或還沒炸熟表面就焦了。 2.吃的時候可以擠上沙拉醬或番茄醬吃。
