原料
羽衣甘藍 Kale: 一束， 海鹽（最好粗粒）: 適量， 初榨橄欖油: 適量
步驟
1首先，用水沖洗乾淨羽衣甘藍，並控水。 少水有利於烤制的過程。
2用手取下羽衣甘藍的葉子，去掉莖部。 然後將葉子手撕至合適大小，不要太大（烤熟會不均勻）也不要太小（做出來會縮小很多，太碎） 大小跟玫瑰的葉片差不多即可。
3把晾乾的羽衣甘藍片放進料理盆或密封袋，倒入一點橄欖油和海鹽，攪拌至橄欖油均勻覆蓋在葉片上。
4用密封袋是最偷懶和最方便的，給密封袋裡吹點氣增加空間，然後密封起來隨便晃，很快就會均勻了
5取烘焙紙 baking sheet或者錫箔，放在烤盤或者烤架上，均勻散開羽衣甘藍葉，儘量沒有兩片葉子覆蓋在一起。
6烤箱325F/160C，烤10-15分鐘左右，並且從8分鐘開始時刻注意，時不時拿出烤箱用手檢查，既要保證水分全部烤乾，但又不能把葉片烤焦。圖里其實已經有點焦了:( 當葉片變硬變脆以後就是火候好了，拿出烤箱晾涼後密封保存。
7作為下酒或看電視的健康零食，盡情享用吧
小技巧
- 受熱均勻，如果烤箱受熱不均就時常手動更換甘藍葉的位置 2. 鹽少撒，很容易粘在葉片上，並且水分烤乾以後鹽味會濃縮 3. 有條件的話可以把洗好撕好的甘藍葉攤開晾乾，再進行後續調味烘烤步驟，烘烤時間會變短，口感更好
