原料
蛋黃 6個 細砂糖 20克 牛奶 120克 玉米油 75克 低粉 135克: ， 蛋白 6個 細砂糖 80克 檸檬汁 數滴:
步驟
1烤箱上下管140度預熱 蛋白和蛋黃分離備用 牛奶和玉米油加入細砂糖，攪拌均勻
2篩入低筋麵粉
3用手動打蛋器之字形拌勻
4加入蛋黃，
5攪拌均勻
6拌好的蛋黃糊細膩有光澤
7攪打蛋白加入檸檬汁，有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。 蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。 蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角即可
8取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻
9倒回蛋白霜盆子，繼續自下而上翻拌均勻
10將蛋糕糊裝入模具 輕輕震動使麵糊分布均勻
11放入預熱好的烤箱 中下層140度烘烤50分鐘
12出爐輕震倒扣冷卻後脫模
13脫模
小技巧
1、雞蛋選中號就可以，一定要新鮮的 2、烘烤的溫度時間請根據自己烤箱調整
