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原料
嫩豆腐: 一塊, 香菇: 8顆, 吉香居風味豆豉: 1勺, 糖: 適量, 蔥,姜: 適量, 蒜: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 生抽: 適量, 花椒: 一小把, 辣椒干: 幾顆
步驟
1一塊老周嫩豆腐
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2幾顆香菇
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3香菇切片開水鍋里焯一下,撈起過涼水,能更好的散發香菇的香味!而且香菇口感會更好!
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4豆腐切成方塊
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5起鍋放油放花椒炸,小火炸至香味出來後撈出花椒!然後放入蔥姜蒜辣椒爆香後放入香菇煸炒放入少許糖,鹽豆豉醬,然後再放入嫩豆腐炒!快起鍋時淋點生抽!
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6大工告成啦,麻辣蒜香味的香菇嫩豆腐超級下飯哦!!
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小技巧
我用的是青花椒+紅花椒!青花椒麻紅花椒香!