原料
牛腩: 500克， 蘿蔔: 1根， 青蒜: 1根， 八角: 1個， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 香葉: 3片， 桂皮: 一小塊， 冰糖: 5克， 豆瓣醬: 3勺， 醬油: 1勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 少許， 油: 適量
步驟
1牛腩冷水下鍋放兩片姜出水，過冷水後瀝干備用，青蒜切段、生薑切片、蒜頭切片備用
2另外用湯煲盛大概3200克冷水左右，我是連湯都喝的所以水要加多不喝湯的可以加少一半，水裡加上八角、香葉、桂皮、生薑燒開把牛腩加入（牛腩我喜整大塊不切先煮好才切這樣的口感會更好）先大火後轉中小火燉一個半小時左右
3燉後的牛腩盛出然把白羅卜切塊放入湯鍋中燉大概25分鐘左右羅卜軟就0k了
4牛腩放涼切塊備用，冷鍋下油燒熱加入蒜片、薑片、青蒜段加入豆瓣醬、蚝油爆香出味後倒入牛腩翻炒片刻後轉入沙鍋里加入醬油、冰糖和剛剛煮牛腩的湯，煮片刻後再加入白羅卜收汁撒少許鹽加上蔥花一鍋美味的牛腩羅卜出鍋了
小技巧
煲過牛腩的湯加少許鹽喝是很鮮甜的，另外牛腩煲食定之後那個汁不要倒可以第二天煮個面把汁淋上超級味道
