超級簡單版蟹黃豆腐 0

簡介

忘了是在哪裡看到的做法，特別簡單，不會出錯，十分鐘搞定~

原料

熟的鹹鴨蛋 1個, 內酯豆腐 1塊, 蝦仁 三五個, 清水 小半碗, 澱粉 少許

步驟

1內酯豆腐切小塊，蝦仁切丁，鹹鴨蛋蛋清和蛋黃分開，分別搗碎備用。

2鍋熱倒少許油，放搗碎的鹹蛋黃，等蛋黃都化開冒小泡泡

3倒入切好的豆腐和蝦仁，翻炒兩下，倒少量清水。

4鍋開兩分鐘後倒搗碎的鹹蛋清，翻炒，勾芡，出鍋。

小技巧

我每次都是一塊內酯豆腐用一個鹹鴨蛋，覺得不夠味道可以多用一個，或者適量加一點鹽。