原料
麵粉 100克, 玉米面 50克, 水 150克, 枸杞 幾粒, 酵母 1.5克, 泡打粉 3克, 白糖 15克
步驟
1酵母加水先融化
2麵粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均勻，倒入酵母水中
3攪拌均勻
4容器中抹些油防沾
5倒入玉米面糊
6室溫下發酵30分鐘（28度左右）
7上面放上枸杞裝飾
8蒸20分鐘左右
小技巧
1、酵母可以讓發糕鬆軟。但一定要讓發糕發酵到位。如果不足，或發過了，發糕出來也不一定會好吃。 2、放少許的泡打粉可以讓發糕更鬆軟。但一定要無鋁泡打粉。泡打粉要和麵粉充分混合後，再和水混合。 3、少許的白糖會讓發糕更好吃。 4、如果不用玉米面，改成普通麵粉，會發得更高一點。
