簡介
桂花性溫，紅豆補血，藕粉、糯米滋潤，溫熱香甜紗綿，怎麼能不來一碗呢！
原料
步驟
1紅小豆用水浸泡一晚
2高壓鍋小火煮紅豆四十分鐘（加冰糖），同時加兩三倍的水，否則就太乾了成豆沙餡只能包豆沙包了
3紅豆煮爛後放入金屬細紗漏勺中過濾，我的手法是左手持漏勺、右手持金屬調羹擠壓，將豆沙擠出，下面要接大碗啊，豆皮留在漏勺中
4一勺一勺直到過濾完畢
5剩那麼多豆皮好浪費的，好吧再來一遍吧，這次一邊過濾一邊澆上煮紅豆的湯沖一下
6這樣一共兩個擠豆沙的回合過後就會有一大碗細細的豆沙了，倒入一個小鍋中，加上煮紅豆剩下的湯，煮開備用
7另起一個鍋子，白水煮開，下入糯米小圓子，一邊煮一邊用湯勺攪，直到圓子漂起來就熟了
8將圓子撈出控水，倒入紅豆沙湯中，小火煮開
9準備一個小碗，將一調羹藕粉用溫水化開，倒入開鍋的紅豆沙湯鍋中，不斷攪拌至湯粘稠
10加入糖桂花即可，如果不夠甜還可以再加些白糖
小技巧
糯米小圓子超市有賣，成袋的包裝，不要帶餡的湯圓啊，那樣紅豆沙湯就不覺得香甜了。糖桂花也在超市有賣，瓶裝的。一大鍋豆沙湯一次吃不完，第二天涼了就會顯得粘稠，我在早晨是盛在小碗里用蒸鍋蒸一下，口感就和剛做好的一樣，，也可以少加點水煮一下。
