簡介
泰式椒麻雞，在炎炎夏日颳起一陣涼爽的風。
原料
雞腿肉, 蔥姜蒜, 小米椒, 香菜, 黑胡椒粉, 青檸檬, 黃檸檬, 生抽, 白糖, 花椒, 生粉
步驟
1雞腿肉去骨，撒少許鹽、黑胡椒粉腌制。
2大蒜、姜、小米椒、小蔥、香菜分別切碎，備用。
3家裡沒有黃檸檬，用黃檸檬汁代替。
4往碗里擠入黃檸檬汁和青檸檬汁，調入生抽、白糖、少許水、黑胡椒粉，調勻。
5在腌好的雞肉表面拍上生粉，備用。
6入平底鍋，雞皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黃。
7待雞肉7-8成熟，下入少許黃油，用勺子不停往雞肉上澆淋。
8取出吸掉多餘油分，切條。
9小番茄對剖，黃瓜切片，加白糖和鹽拌勻。
10水果蔬菜打底，放上切條的雞腿肉。
11將花椒粉撒在調味汁中，淋在雞肉上，可用香菜葉點綴。
