簡介
豬牛羊肉作為首選肉類食材，這早就是千百年前我們祖先的智慧成果。其中二師兄當仁不讓怒坐頭把交椅，究其原因，豬肉味正，無膻臭，可塑性最大，搭配最廣。
不過，魚醬獨愛牛肉的味道，無論從口感營養價值都勝於二師兄。今晚不吃牛肉，獨取牛味，簡單到duang一聲的牛味湯，既可作火鍋鍋底，又可慢火煸燉老火靚湯。
二人份，來一碗？
原料
牛頸骨 350g大概2-3塊, 番茄 3個, 馬鈴薯 1-2個, 胡蘿蔔 1-2根, 洋蔥 半隻, 黃油 少許, 鹽 適量
步驟
1開水（可以加薑片），灼走牛頸骨的血水和速凍味道。
2牛骨撈起待用。趁此可以耍一下大刀，胡蘿蔔，土豆，番茄切塊，洋蔥切粒，內牛滿面啊。
3牛骨撈起待用。預熱鍋，取少許黃油。
4中火，牛骨雙面香煎
5倒入洋蔥粒翻炒至透明軟化，牛和洋蔥是絕對基友！
6倒入溫水，末過牛骨。上蓋，大火煮開。
7煮開後，中小火慢燉15到20分鐘。
8倒入番茄土豆胡蘿蔔三兄弟，慢燉至軟化。最後番茄君會融入湯汁，土豆君入口即化，胡蘿蔔軟綿可口。
9下鹽調味之前，千萬要記得先喝一碗原味湯，那種味道結合棒翻天~\(≧▽≦)/~
10配肥牛金針菇也是棒棒噠。以後不愁沒有湯底打火鍋啦！
小技巧
1.超市有真空速凍牛頸骨，魚醬在永旺10元均一的時候掃到，放冰箱可以保存很久喔； 2.牛和番茄，牛和金針菇，牛和洋蔥都是不會錯的搭配，大家可以多嘗試喏。
